真空双锥单调机体系主要由双锥反转真调机、冷凝器、除尘器、真空抽气体系、加热体系、冷却体系、电控体系等组成。

整个干燥过程中，液滴的温度比较低，特别适合热敏性种类物料的干燥，可以同时保持物料的色、香、味俱全。

双锥回转真空干燥机由于湿分在汽化过程中温度与蒸汽压力成正比，故真空干燥时，物料中的湿分在低温下就能汽化，达到低温干燥，特别适用于有热敏性物料的品生产。

双锥干燥机是干燥机同时具备混合和干燥于一体的新式干燥机。
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