简单的说双效蒸发器工作原理是它是将个蒸发器产生的二次蒸汽再次当作加热源，引入另一个蒸发器，只要控制蒸发器内的压力和溶液沸点，使其适当降低，则可利用个蒸发器产生的二次蒸汽进行加热。结晶机此时，蒸发器的冷凝处就是第二个蒸发器的加热处，这就是双效蒸发原理。

双效蒸发器选用三效还蒸腾，二次蒸汽得到重复运用，与单效比能耗约降40％，不到一年可用节能费中收回本浓缩器的悉数出资。

双效蒸发器系统组成：各效分汽缸、加热器、各效蒸发分离器、冷凝器(混合式或表面式)、各效强制循环泵、各种料液输送泵、真空泵、冷凝水泵、操作平台、电器仪表控制柜及界内管道阀门等组成。

双效蒸发就两个单效蒸发串联在一起的，双效蒸发就是指第二效的蒸发的热量是用效产生的蒸汽来加热第二效。
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