维护与保养：
发现跑、冒、滴及时解决。
经常对蒸发器管内进行清洗，以防管道堵塞影响传热及蒸发效果。
润滑部位适时补加润滑油。
当泵的机械密封损坏时应及时更换。
如温度计、真空表，压力表等仪表指标不准时应及时校对或更换。
常见故障分析：
由于操作条件、使用方法等因素的变化，常导致设备不能正常运行，甚至使浓缩过程中断。因此，了解浓缩设备的正常操作条件和使用方法对设备操作、维修人员来说是必不可少的。

调试试车注意事项：
1正常操作的必要条件
离心泵的机械密封必须保证无质量问题，否则必须更换，以免各效蒸发器加热室中的冷凝水无法抽出，并影响真空度。泵在运行期间，始终供应密封水
装置中的各部分，尤其是蒸发管必须定期进行清洗。
增加冷却水量或降低冷却水的温度可以改善真空度。真空度也可以通过三效分离器的放空阀来调节。
2开车前的准备工作
检查各台设备的润滑部位是否有润滑油，各设备的电机转向是否正确。
打开所有泵的冷却水，保证冷却水畅通。
3注意事项
蒸发器的加热器必须安装安全阀，效加热器内的蒸汽压力不得超过0.01Mpa。应经常检查安全阀有无故障。不可麻痹大意。
在任何情况下停车都要关闭蒸汽阀门。
当蒸发器循环泵出现故障停止运转时，要立即关闭蒸汽。
经常检查泵的运转情况，油位是否正常，冷却水量大小。
经常观察各台设备的电机电流和电机温度。
在任何情况下严禁任何一效断料，调节蒸发器液位要缓慢进行，不能忽大忽小。
当设备工作的环境温度在0℃以下时，应将设备及其管路内的积水放尽，以免冻坏或阻塞管路。

安装前准备：
熟悉工艺流程图﹑设备平立面布置图。
熟悉设备外形尺寸，特点，用途及与其它设备之间的关系。
预埋铁板要事先清扫干净。
准备好起重运输工具﹑及钢丝绳﹑木料﹑垫铁等。要有持证起重工在现场指挥，还要设专职安全员。
设备管口方位要依图对正。
按设备定位尺寸放置设备,避免设备安装误差过大。
水平管道要沿走向有千分之五的倾斜。

蒸发过程的分类
(1)常压蒸发、加压蒸发和减压蒸发
按蒸发操作压力的不同，可将蒸发过程分为常压、加压和减压(真空)蒸发。对于大多数无要求的溶液，采用常压、加压或减压操作均可。但对于热敏性料液，例如抗生素溶液、果汁等的蒸发，为了保证产品质量，需要在减压条件下进行。减压蒸发的优点是：
①溶液沸点降低，在加热蒸汽温度一定的条件下，蒸发器传热的平均温度差，于是传热面积减小;
②由于溶液沸点降低，可以利用低压蒸汽或废热蒸汽作为加热蒸汽;
③溶液沸点低，可防止热敏性物料的变性或分解;
④由于温度低，系统的热损失小。但另一方面，由于沸点降低，溶液的粘度大，使蒸发的传热系数减小，同时，减压蒸发时，造成真空需要增加设备和动力。
(2)单效蒸发与多效蒸发
根据二次蒸汽是否用作另一蒸发器的加热蒸汽，可将蒸发过程分为单效蒸发和多效蒸发。若前一效的二次蒸汽直接冷凝而不再利用，称为单效蒸发，图片5-1所示为单效蒸发的流程示意。若将二次蒸汽引至下一蒸发器作为加热蒸汽，将多个蒸发器串联，使加热蒸汽多次利用的蒸发过程称为多效蒸发。
(3)间歇蒸发与连续蒸发
根据蒸发的过程模式，可将其分为间歇蒸发和连续蒸发。间歇蒸发系指分批进料或出料的蒸发操作。间歇操作的特点是：在整个过程中，蒸发器内溶液的浓度和沸点随时间改变，故间歇蒸发为非稳态操作。通常间歇蒸发适合于小规模多品种的场合，而连续蒸发适合于大规模的生产过程。
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